※恐れ入りますが
農家さんを応援するためのサービス価格となっておりますため
ポイント0%とさせていただいております。
「日本人でよかった ! 」と心の底から思えるお米 !
食欲がなくても美味しく感じる
感動の奇跡のお米をお届けします。
私が九州に来て、感動したこと。
それは、お米がグングンと伸びて
生命力にあふれていることでした。
でもお米はほんとうに数多くの種類に溢れ
無農薬 & 有機肥料米であっても
どれを選んでいいか判断に迷います。
そこで、被災して引っ越してからは
九州のあらゆる
無農薬・有機栽培のお米農家さんのお米を食べ歩いていました。
そして、とうとう「これが最高に美味しい ! ! ! 」と叫びたくなる
お米を見つけ出しました。
なぜ、美味しさが違うんだろう、と田んぼへと訪問し話を聞くと
それは、無農薬だけでなく有機肥料さえも使わない
自然栽培だったからでした。
これまで、全く食欲がなく
ご飯に見向きもしなかった、ウチの子供が毎日なんども
「おにぎり〜〜 ! もう1個つくって〜〜 ! ! 」と
リクエストしてくるほど。
「これは本物 ! ! 」と本能で感じました。
食事を食べてくれずに
カラダが細くなっていく子を見て
ご飯をそれほど創ってあげる時間がない自分を責めてばかりいましたが
この「おにぎり」なら簡単 !
そして、本当にバクバク食べてくれます。
「ことりワークスでお米 ? 」と思われるかもしれませんが
毎日食べるものだからこそ
感動できるものをお届けしたい、、、という気持ちで
農家さんに代わってお届けさせていただきます。
収穫したてや精米したてをお届けいたします。
ぜひこの感動を味わっていただけますと幸いです。
こんなに美味しいお米が
毎日食べられる私たちは幸せです !
育ててくれた方と天候と太陽さんと
偉大な大自然の奇跡に、感謝せずにはいられません。
「農業の“農”はつくる人、“業”は、それを食べてくれる人
食べてくれる人がいてこそ
初めて農業は成り立つものなので
本当のお米の美味しさを
1人でも多くの人に知って欲しいです」と熱い想いでお作りいただいています。
< 感想を一部ご紹介♪ >
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これだけでご馳走です !
去年、このことり米に惚れ
今年の新米を首を長くして待っていました。
今年はなんと分付き米が !
しかも産後のタイミングで !
子供や主人には、玄米はなかなか食べてもらいにくく
産後すぐは
胃腸にも負担のないものを食べたかったので
とても嬉しかったです !
産後は、母乳の為に
ちゃんとした食事を摂りたいものの
なかなか食事のタイミングで時間を作るのが難しく
夜まとめて炊いて、いろんな具を入れて
翌日1日分のおにぎりを大量に作成する様に。
栄養も摂れるし、何より美味しい〜〜 !
もうこれだけでご馳走です !
冷めても美味しいので
ざるに載せて小腹が空いた時に
いつでも食べれるように置いています。
お菓子とか変に食べたりしないし、とっても良いです。
遊びにきた友達が、その量に驚いて笑っていましたが
ひとつあげるとその美味しさに
「…なにこれ ! 」とびっくりしていました。
その友達には、出産の内祝いにプレゼントし
喜ばれました〜(^^)
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毎日ご飯を炊くのが楽しみ !
離乳食にと思い購入 ! !
だけど、自分が「塩おむすび」にはまってしまい
毎日ご飯を炊くのが楽しみになってます〜。
炊きたては絶品 ! もちろん冷めても絶品 !
またリピートしたいです !
農薬はもちろん、有機肥料さえ使わない
九州の自然のなかで力強く育った「自然栽培米」。
田んぼの土づくりを30年以上続ける田園で
試行錯誤を繰り返してできた「ごちそうごはん」。
30年前から
一切の化学肥料や農薬、除草剤を使わず
自然循環型の農業を営むご家族が丹誠込めて作ったお米です。
自然のなかで当たり前のように存在する木が
手を掛けずともたくましく太っていくように
お米にもその原理を活かそうと
「自然栽培米」に取り組んでいます。
自然栽培と、有機栽培の大きな違いは
肥料を使わないこと。
肥料などの栄養分を与えずに稲を育てたとき
稲の根は、下の方までぐんぐんと伸びてゆき
窒素分などを吸収し
必要最低限の成分で何とか生きていこうとします。
だから、たくましく、生命力のある稲が育つのです。
また、農薬を一切使わないため
除草作業や害虫の駆除は手作業や天然の油などを使い
手間暇かけて育てています。
「子供たちに体に良くて美味しいものを届けたい
化学物質に頼った農業では
汚染された土地が残るだけ…
本来の土地が持つ力を生かし
自然と共存できる持続可能なお米づくりを実践したい」という想いで
長年取り組まれています。
この場所でしか引き出せない
本当のお米の美味しさを、ぜひご賞味ください !
【 自然栽培米 3つの特徴 】
1. 稲が力強く育つ。
肥料も何も与えず、最低限の成分で生長しようとするため
稲が力強く、たくましく育ちます。
2. 生命力が強く、腐敗しにくい !
有機栽培の白米と自然栽培の白米を1ヶ月放置した場合の
腐敗実験を行うと、有機栽培米はみるみると腐敗していきますが
自然栽培米は発酵していき、腐敗しにくいんです。
3. 1粒1粒が大きく、身が詰まっている。
普通のお米より、粒が大きく、身が詰まっているのが特徴。
稲が太るまで時間がかかるため、収穫量が少なく、とても希少なお米。
玄米は特に、ビタミンやミネラル
食物繊維を豊富に含み、噛めば噛むほどに甘みがでてきます。
白米でも人気の高いミルキークイーンは
玄米で食べる際もモチモチして美味しいと好評です♪
< 感想を一部ご紹介♪ >
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玄米の美味しさに釣られて..
普段は、7分づき米に雑穀を混ぜています。
玄米ご飯が絶品でしたので
「この7分づき米もきっと美味しいに違いない」と試しました。
いつもの米は無農薬有機米ですが
やはり、食べ比べると自然米とはどこか違う。
今まではそれが美味しいと思っていたのに
自然栽培米の美味しさを知ると、元に戻れません。
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今まで食べた中で1番の美味しさ
1度は食べてみたい、と思っていた自然米ですが
価格が高いことで諦めていました。
雑穀ごはんと野菜中心の食事に切り替えたので
今回は試しに、と購入した玄米です。
なんと、今までに食べたなかで1番の美味しさ。
何なのでしょう ? 口の中で噛みしめると
甘味と旨味がじんわりと広がり「美味しいね〜」と
何度も声に出してしまいます。
玄米、また購入します。
水がキレイであること
水はけの良い土であること
そして寒暖の差が大きな場所であること。
美味しいお米を作るための
3つの条件を満たした
九州の山奥で育てられています。
30年も無農薬・有機栽培で土づくりを行い
さらに、8年前からは無肥料にもこだわり
自然のパワーを生かした
たくましいお米が大切に育てられています。
品種は、高級料亭などでも
使われていることが多い「ミルキークイーン」。
もともと収穫量が少なく
高価なお米で知られています。
特徴としては
粘り気が強く、モチモチとした食感で
冷めても硬くならず
時間が経っても美味しくいただけるのが特徴です。
なので、お弁当のおにぎりや玄米食にも最適 !
肥料を入れた時と入れない時では
収穫量に大きな差が出るため
お米を自然栽培する人は少ないそう。
さらに「ミルキークイーン」は
栽培が難しいと言われている品種なだけに
ここ九州で、自然栽培のお米
しかも「ミルキークイーン」を手に入れることは
かなり貴重なこと ! (しかも、新米で ! )
育てる環境によっては
粘りが強すぎて食べられないそうですが
山や木が豊富にあり
山からの湧き水の恩恵をたっぷりと受けられるこの地は
「ミルキークイーン」を育てるには最高の場所。
モチモチ、ふっくらとした
「ことり米」を、ぜひお召し上がりください♪
「7分づき米」・「玄米」の2種からお選びいただけます。
お客さまからのお声をもとに
白米に比べて、栄養価が高く
白米と玄米のいいとこ取りの「7分づき米」と
栄養価が高く、モチッとした「玄米」の2種類をご用意しました。
どちらもオススメです !
< 感想を一部ご紹介♪ >
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ツヤがあります
7分づき米と玄米を各5購入。
本当は、15を購入したかったのですが、
私の場合、開封後1ヶ月以内に食べきるのは難しいため
5を選択しました。
うちは、昔から、ガス釜で炊いていますが
今回のことり米は、ガスで土鍋炊きにしてます。
まだ、7分づき米しか食べてませんが
お米にツヤがあり、弾力があります。
冷めても美味しいと言うことで
保温が効かない土鍋炊きには最適です。
食べ切れなかった分は、おにぎりにして
朝食にしたりしてます。
値段も、そんなに気になりません。
1粒も無駄にしたくないと感じます。
安心して、沢山、美味しく、大切に頂いています。
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価格以上の美味しさ ! 農家さんに感謝。
2歳の子どもの食いつきようが
いつもと違いました。
子どもはやっぱり、舌が敏感ですね。
「無肥料」というのに惹かれました。
無農薬、無肥料で
この品質のお米を育てるのは
たいへんご苦労の多いことと思います。
価格だけ見れば、ちょっとお高いかなと思いましたが
むしろ充分すぎる価値があると思いました。
農家さんと、ことりさんに感謝です。
私も、分づき米があったらいいのに
と思っていました。
またぜひ、購入したいです。
ご飯、食べすぎちゃうかな ?
玄米の美味しい炊き方♪
◎炊飯器で炊く場合
6〜8時間浸水させてから、炊飯器の玄米モードに従って炊いてください。
◎圧力鍋で炊く場合
< 用意するもの >
玄米 : 2カップ
水 : 2カップ半
自然塩 : ひとつまみ または 昆布2センチ角
< 手順 >
1.玄米をさっと水で洗い、ざるに上げて水を切る。
2.圧力鍋に全ての材料を入れ、蓋をして中火で
圧力がかかったら、火を弱めて35〜45分炊く。
3.火を止めて圧が自然に下がったら蓋を開け
濡らしたしゃもじで鍋の縁に沿ってぐるっとまわして
ご飯に十文字を入れて、そこからすくい上げるようにひっくり返す。
※浸水しなくても炊けますが、6〜8時間、浸水した方が消化に良いです。
※35〜45分は目安ですので、圧力鍋や米の種類によって炊く時間は調節してください。
◎土鍋や蓋のしっかり閉まるお鍋で炊く場合
< 用意するもの >
玄米 : 2カップ
水 : 4カップ
自然塩 : ひとつまみ または 昆布2センチ角
< 手順 >
1.玄米をさっと水で洗い、ざるに上げて水を切る。
2.鍋に全ての材料を入れ、6〜8時間、もしくは一晩浸水させる。
3.中火で沸騰させたら、火を弱め、水がなくなるまで、約1時間ほど炊く。
4.濡らしたしゃもじで鍋の縁に沿ってぐるっとまわして
ご飯に十文字を入れて、そこからすくい上げるようにひっくり返す。
炊き上がったご飯は
できればおひつなどの他の容器に
空気を入れるように移すと美味しくなります。
玄米は、よく噛んで唾液としっかり混ぜることで
栄養吸収、消化が良くなるので
ゆっくり噛んで味わって食べてみてください。
ごま塩やゆかり、鉄火味噌などど一緒に食べると
唾液も出やすく、食べやすくなります。
< 感想を一部ご紹介♪ >
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価格以上の美味しさ ! 農家さんに感謝。
玄米を注文し、塩を少し加えて圧力鍋で炊きました。
クセもなく、本当に美味しかったです。
びっくりしました。
いつも自然栽培米を購入しているのですが
それに負けずな美味しさでした。
冷めても、またレンジで
温めても美味しくて嬉しいです。
精米機があるので
分つき米や白米でも食べてみようと思います。
この質でこのお値段、嬉しいです。
ありがとうございます。
届きましたら
保存容器やペットボトルに入れかえ
冷蔵庫で保管すると
美味しさを保つことができます。
大切な人にこそ贈りたい。
本当においしくて
体に優しい自然栽培米。
「
ギフトボックス」は別売りでご用意しております。
リンク先からお申込可能です。
私たちも収穫体験へ行ってきました♪
ことりスタッフが刈った ? ! お米をぜひご賞味くださいませ。
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